買豬肉時(shí)，掃一掃二維碼，就可以了解到產(chǎn)出這塊豬肉的生豬信息，從而實(shí)現(xiàn)源頭追溯。從本月開始，這項(xiàng)“黑科技”在常州市走進(jìn)百姓生活。而在不久的將來，豬肉上那個(gè)藍(lán)色的檢驗(yàn)合格章也將退場，由每片豬肉唯一對應(yīng)的“激光灼刻追溯碼”代替。
據(jù)了解，憑借這套追溯系統(tǒng)和全省率先使用的“激光灼刻”技術(shù)，常州市生豬屠宰的信息化管理水平領(lǐng)跑全省。
那么，涵蓋了生豬重要信息的二維碼和激光灼刻追溯碼，又是怎么產(chǎn)生的呢?記者日前來到位于鄒區(qū)鎮(zhèn)的殿圣食品有限公司，體驗(yàn)了一下新上線的生豬屠宰“1+1+9”信息化管理系統(tǒng)。
殿圣公司是常州市最大的生豬屠宰企業(yè)，日宰生豬1000余頭，約占全市總量的三分之一?？偨?jīng)理沈杰克告訴記者，相比以前難以精確追溯的粗放式管理，現(xiàn)在生豬屠宰的全過程基于市農(nóng)委推出的“常州市畜禽屠宰行業(yè)肉品安全監(jiān)管綜合管理平臺”進(jìn)行作業(yè)，嚴(yán)格按照檢驗(yàn)檢疫規(guī)程，實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作、精準(zhǔn)追溯現(xiàn)代化管理要求。
從進(jìn)入廠區(qū)開始，每批入場生豬都進(jìn)入獨(dú)立的待宰圈，以區(qū)分產(chǎn)地。在屠宰時(shí)，信息化系統(tǒng)根據(jù)不同批次輸入各項(xiàng)入廠前、入廠后的檢驗(yàn)信息。生豬屠宰開始，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將屠宰過程信息與畜禽屠宰肉品安全監(jiān)管平臺實(shí)時(shí)對接，合格肉品通過平臺生成的追溯碼由激光灼刻設(shè)備將追溯碼灼刻到豬肉固定部位上，形成唯一的追溯批次號。
合格肉品出廠時(shí)，還伴有二維碼和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。帶著各自的“信息編碼”，出廠合格豬肉出現(xiàn)在市內(nèi)各大菜場的肉攤上。
目前，市民購買豬肉時(shí)，可以向“小刀手”索要《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，通過微信掃描上面的二維碼后，可以清楚看到這頭生豬的產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶和屠宰企業(yè)、生產(chǎn)日期、激光灼刻碼編號等信息。年內(nèi)，激光灼刻追溯系統(tǒng)正式上線后，屠宰場將不再給合格豬肉上加蓋藍(lán)印，而是在一片豬肉的6個(gè)固定部位灼刻上激光追溯碼，市民在常州農(nóng)委微信公眾號中輸入灼刻碼，可以了解相關(guān)信息。
據(jù)了解，所謂“1+1+9”是指開發(fā)一個(gè)畜禽屠宰行業(yè)技術(shù)支撐平臺、一個(gè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息資源中心及9大業(yè)務(wù)系統(tǒng)，建立“互聯(lián)網(wǎng)+”生豬屠宰管理的軟件整體架構(gòu)。信息資源中心包括監(jiān)管相對人基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、監(jiān)管人員基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、黑名單基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、各環(huán)節(jié)追溯信息，涵蓋了畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)、肉品經(jīng)營戶。9大業(yè)務(wù)系統(tǒng)包括生豬屠宰市場準(zhǔn)入備案系統(tǒng)、生豬屠宰質(zhì)量安全過程監(jiān)管系統(tǒng)、病害豬無害化集中處理監(jiān)管系統(tǒng)、移動執(zhí)法APP系統(tǒng)等，從而實(shí)現(xiàn)生豬肉品養(yǎng)殖、屠宰、流通全過程可追溯的閉環(huán)監(jiān)管模式。
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