美國普渡大學研究人員新開發(fā)出一款基于光學掃描技術的細菌快速檢測傳感器,取名為BARDOT,可在24小時內(nèi)掃描細菌菌落,產(chǎn)生明顯的黑白“指紋”以識別細菌種類。傳統(tǒng)方法完成這一過程需要耗費72小時,往往還需要對菌落進行人工改造。研究成果發(fā)表在《mBio》雜志上(doi: 10.1128/mbio.01019-13)。
食品科學教授Arun Bhunia與普渡大學研究員Daniel Hirleman合作開發(fā)了這款尺寸僅相當于小型微波爐的傳感器。Bhunia介紹說:“BARDOT使用一臺紅色半導體激光掃描瓊脂平板上的菌落。激光穿過細菌菌落時會產(chǎn)生散射圖案,然后與圖像庫進行匹配就可以識別細菌種類。”
實驗中,研究人員在瓊脂平板上培養(yǎng)來自受污染雞肉、菠菜和花生醬的沖洗液中的細菌,耗時約16個小時。然后,他們使用BARDOT掃描了菌落,發(fā)現(xiàn)它可以95.9%的準備率識別沙門氏菌,還可以獨立識別出8種最普遍的沙門氏菌變種,將有助于識別原始污染源。
得益于新開發(fā)的激光傳感器,沙門氏菌檢測變得更加簡單
Bhunia說:“BARDOT功能如此強大,甚至能夠發(fā)現(xiàn)你根本想不到的微生物。”BARDOT可在一次掃描中識別出多種類型的細菌,其它同類產(chǎn)品則只能檢測到一種細菌。除了沙門氏菌,它還可以識別食源性病原體,包括:大腸桿菌,弧菌屬,李斯特菌屬和芽孢桿菌屬。
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