來源：北京日報2021-03-11
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對于農(nóng)戶或消費者來說，判斷軟性水果是否成熟并非易事。堅實度是檢測水果是否成熟的最牢靠指標(biāo)之一。但這種檢測方法一是費時，二是不衛(wèi)生，每次都得用手去擠壓。由于反...
對于農(nóng)戶或消費者來說，判斷軟性水果是否成熟并非易事。堅實度是檢測水果是否成熟的最牢靠指標(biāo)之一。但這種檢測方法一是費時，二是不衛(wèi)生，每次都得用手去擠壓。由于反復(fù)擠壓和觸摸，水果也容易損壞。
日本芝浦工業(yè)大學(xué)科研人員發(fā)明了一種高科技無接觸方式，去檢測像芒果這樣軟性水果的成熟程度?？蒲腥藛T使用一種高強度激光，在芒果表面產(chǎn)生等離子體氣泡。當(dāng)氣泡擴大時，會產(chǎn)生沖擊波，在水果表面產(chǎn)生振動。此時，一種激光多普勒測振儀會通過測量振動，推斷出水果的堅實程度，也就是水果是否已經(jīng)成熟。
研究中科研人員發(fā)現(xiàn)，等離子沖擊波能夠產(chǎn)生一種被稱為瑞利波的振動，但只能在表面?zhèn)鞑?。試驗顯示，瑞利波可在激光多普勒測振儀幫助下，顯示出水果的堅實度和成熟度。不過科研人員也指出，如果果肉內(nèi)有空洞或腐爛，檢測便會不準(zhǔn)。
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