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低能量激光照射可提高奶制品質(zhì)量

星之球激光 來源:科技部2012-11-29 我要評論(0 )   

據(jù)哈薩克斯坦《農(nóng)業(yè)世界》雜志報道,哈正在乳制品加工行業(yè)應(yīng)用低能量 激光 照射技術(shù)以提高奶制品質(zhì)量和降低生產(chǎn)能源消耗的工業(yè)試驗。 哈從2011年3月起在阿拉木圖州乳品...

       據(jù)哈薩克斯坦《農(nóng)業(yè)世界》雜志報道,哈正在乳制品加工行業(yè)應(yīng)用低能量激光照射技術(shù)以提高奶制品質(zhì)量和降低生產(chǎn)能源消耗的工業(yè)試驗。

  哈從2011年3月起在阿拉木圖州乳品廠進(jìn)行利用低能量激光照射技術(shù)加工奶制品的工業(yè)試驗。激光模塊分別安裝在生產(chǎn)線上的兩個最重要的控制點:接收原料奶部分和設(shè)備循環(huán)清洗部分。工業(yè)試驗結(jié)果表明:經(jīng)過激光處理后,在保證巴氏殺菌指標(biāo)正常的情況下,提高了原料奶的質(zhì)量;在未使用任何化學(xué)添加劑(防腐劑、穩(wěn)定劑、增稠劑)的情況下,采用激光集群光束后,酸乳產(chǎn)品的粘稠活性明顯提高;加速了奶油和油脂的分離,減少了脫脂牛奶的脂肪含量,降低了奶油和脫脂牛奶的酸度;奶制品保存期明顯延長。同時,采用該技術(shù)使牛奶的巴氏殺菌速度提高了34.25%,制作酸奶制品可節(jié)省2-3小時,降低了能源消耗和生產(chǎn)成本。

  目前,哈正在進(jìn)一步完善工業(yè)試驗裝置,待技術(shù)成熟后將在全國乳制品廠推廣這項技術(shù),以提高乳產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力,擴(kuò)大產(chǎn)品出口潛力。
 

 

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